Food design en foodstyling

  •  
     
  •  
  • Vitello tonato Houdini
    Starters
    De klassieke vitello tonato met gemarineerde kalfsmuis en tonijncréme waar zelfs het lijstje van op te eten is. A delicious piece of art
  • Rood fruit mousse taart
    Cakes
    Rood fruit mousse taart met jacombe kapsel
  • P'rooflokaal
    Tussengerecht
  • Three bites in a row
    Walking dinner
    Een trio van 3 kleine heerlijke gerechten op een bordje
  • Black is Back
    Soups
    Mystieke vissoep gekleurd met inktvisinkt met daarbij mosselen in een mist van droogijs
  • Maison Noir
    Candy & Sweets
    Maison chocolate bar met pure chocolade en gold leaves
  • Mini Brownies Maison Style
    Sweets
    Een slectie van moni brownies uit onze patisserie.
  • Sweet brains
    Desserts
    Brain van witte chocolade met steranijs
  • Rode Kool Gazpacho
    Soups
  • Café Glacé
    Dessert
    Bombe gevuld met café glacé. Een echter Maison-klassieker!
  • Deliciously different
    Tapas
    Een selectie van de lekkerste tapas bites
  • Daredevil burger
    Streetfood
    Daredevil burger met pecannoten en augurkengelei
  • Zeewolf met choy-sum
    Starters
    Zeewolf met choy-sum geroosterd op de Black basterd met miso en citroenmelissesaus
  • Holo Delicious
    Appetizer
    Holo Delicious is een designproject van de HAS Fooddesigner Mathijs van Geel

    "Stijl, vakmanschap, en liefde voor gastronomie. Hoe verwerk je de dit een een ultieme eetbeleving? De 'Holoblox experience' bied hier het antwoord op. Ervaar gastronomie, technologie en Maison van den Boer in één magische gastronomische eetbeleving. De Holoblox experience is een concept waarbij hologram techniek gecombineerd wordt met een unieke manier van dineren, presenteren en verbazen."
  • Sweet brains Red
    Desserts
    Brain gevuld met tomatengazpacho
  • Glacé Maison
    Sweets
    Homemade ijsje met pink gember / Pinky Rose organic lemonade
  • Red Sushi
    Starters
    Red spicy sushi
  • Miracle lemon is de BOMB
    Desserts
    Het is niet altijd wat het lijkt. Een zure bom wordt mierenzoet door het eten van de miracle bes! Limoenbom met vanille panna cotta. Suikerarm op een natuurlijke manier
  • P'rooflokaal
    Starters