Olijfolie
2 teentjes knoflook
100 g sjalotten (heel schoon)
12 g verse tijm
1 kg courgette (groen of geel)
920 ml groentenfond Amaison (1 emmer)
Spinazie (eventueel)
Suggestie
Je kunt voor het opdienen gepureerde spinazie en dunne, geslagen room toevoegen voor de kleur.
|
Geperste knoflook, sjalotten en tijm aanzweten in olijfolie.
Snijd en voeg de courgette en de groentenfond toe.
Het geheel gaar koken en met de thermoblender fijn draaien.
Op smaak brengen met zout.
|