Food design en foodstyling

  •  
     
  •  
  • Vitello tonato Houdini
    Starters
    De klassieke vitello tonato met gemarineerde kalfsmuis en tonijncréme waar zelfs het lijstje van op te eten is. A delicious piece of art
  • Mini Brownies Maison Style
    Sweets
    Een slectie van moni brownies uit onze patisserie.
  • Sweet brains
    Desserts
    Brain van witte chocolade met steranijs
  • Deliciously different
    Tapas
    Een selectie van de lekkerste tapas bites
  • Three bites in a row
    Walking dinner
    Een trio van 3 kleine heerlijke gerechten op een bordje
  • Café Glacé
    Dessert
    Bombe gevuld met café glacé. Een echter Maison-klassieker!
  • Miracle lemon is de BOMB
    Desserts
    Het is niet altijd wat het lijkt. Een zure bom wordt mierenzoet door het eten van de miracle bes! Limoenbom met vanille panna cotta. Suikerarm op een natuurlijke manier
  • Zeewolf met choy-sum
    Starters
    Zeewolf met choy-sum geroosterd op de Black basterd met miso en citroenmelissesaus
  • Maison Noir
    Candy & Sweets
    Maison chocolate bar met pure chocolade en gold leaves
  • Red Sushi
    Starters
    Red spicy sushi
  • Black is Back
    Soups
    Mystieke vissoep gekleurd met inktvisinkt met daarbij mosselen in een mist van droogijs
  • Glacé Maison
    Sweets
    Homemade ijsje met pink gember / Pinky Rose organic lemonade
  • Holo Delicious
    Appetizer
    Holo Delicious is een designproject van de HAS Fooddesigner Mathijs van Geel

    "Stijl, vakmanschap, en liefde voor gastronomie. Hoe verwerk je de dit een een ultieme eetbeleving? De 'Holoblox experience' bied hier het antwoord op. Ervaar gastronomie, technologie en Maison van den Boer in één magische gastronomische eetbeleving. De Holoblox experience is een concept waarbij hologram techniek gecombineerd wordt met een unieke manier van dineren, presenteren en verbazen."
  • P'rooflokaal
    Tussengerecht
  • Rode Kool Gazpacho
    Soups
  • Rood fruit mousse taart
    Cakes
    Rood fruit mousse taart met jacombe kapsel
  • P'rooflokaal
    Starters
  • Sweet brains Red
    Desserts
    Brain gevuld met tomatengazpacho
  • Daredevil burger
    Streetfood
    Daredevil burger met pecannoten en augurkengelei