Food design en foodstyling

  •  
     
  •  
  • Daredevil burger
    Streetfood
    Daredevil burger met pecannoten en augurkengelei
  • Miracle lemon is de BOMB
    Desserts
    Het is niet altijd wat het lijkt. Een zure bom wordt mierenzoet door het eten van de miracle bes! Limoenbom met vanille panna cotta. Suikerarm op een natuurlijke manier
  • Holo Delicious
    Appetizer
    Holo Delicious is een designproject van de HAS Fooddesigner Mathijs van Geel

    "Stijl, vakmanschap, en liefde voor gastronomie. Hoe verwerk je de dit een een ultieme eetbeleving? De 'Holoblox experience' bied hier het antwoord op. Ervaar gastronomie, technologie en Maison van den Boer in één magische gastronomische eetbeleving. De Holoblox experience is een concept waarbij hologram techniek gecombineerd wordt met een unieke manier van dineren, presenteren en verbazen."
  • Red Sushi
    Starters
    Red spicy sushi
  • Glacé Maison
    Sweets
    Homemade ijsje met pink gember / Pinky Rose organic lemonade
  • P'rooflokaal
    Tussengerecht
  • Rode Kool Gazpacho
    Soups
  • Vitello tonato Houdini
    Starters
    De klassieke vitello tonato met gemarineerde kalfsmuis en tonijncréme waar zelfs het lijstje van op te eten is. A delicious piece of art
  • Mini Brownies Maison Style
    Sweets
    Een slectie van moni brownies uit onze patisserie.
  • Rood fruit mousse taart
    Cakes
    Rood fruit mousse taart met jacombe kapsel
  • Three bites in a row
    Walking dinner
    Een trio van 3 kleine heerlijke gerechten op een bordje
  • Zeewolf met choy-sum
    Starters
    Zeewolf met choy-sum geroosterd op de Black basterd met miso en citroenmelissesaus
  • Sweet brains Red
    Desserts
    Brain gevuld met tomatengazpacho
  • Café Glacé
    Dessert
    Bombe gevuld met café glacé. Een echter Maison-klassieker!
  • Sweet brains
    Desserts
    Brain van witte chocolade met steranijs
  • Maison Noir
    Candy & Sweets
    Maison chocolate bar met pure chocolade en gold leaves
  • Deliciously different
    Tapas
    Een selectie van de lekkerste tapas bites
  • P'rooflokaal
    Starters
  • Black is Back
    Soups
    Mystieke vissoep gekleurd met inktvisinkt met daarbij mosselen in een mist van droogijs